Шу Пуэр – спелый темный чай. Пуэр — это микробно-ферментированный чай, полученный в результате воздействия плесени, бактерий и дрожжей на собранные листья чайного растения. Цвет шу пуэра намного темнее, а вкус может быть более землистым, с нотками темного рома, лакрицы и земли.