Long Man Tea матча 40г Китай

Матча — это порошкообразный зеленый чай, который был изобретен в Китае во времена династии Тан между 7 и 10 веками. Между 10 и 12 веками он стал очень популярным. Со временем он стал настолько популярен, что дзен-буддийские монахи считали его неотъемлемым элементом медитации. Они считали, что это очищает разум и тело.

Со временем развитие чайной индустрии росло вместе с Китайской империей. Огромный выбор листовых чаев, потихоньку вытесняющих маття. В Японии церемония заваривания матча была неотъемлемым элементом функционирования дзэн-буддийских орденов, позже церемония перешла к сословию сёгунов.


Разница между китайским и японским матча:

Китайский имеет более темный цвет и чуть более терпкий вкус. Его аромат более выражен.

Японский маття отличается более светлым цветом, более нежным вкусом и большей сладостью.

Каждый может выбрать по собственным вкусовым предпочтениям. Китайская маття идеально подходит для выпечки и с молоком.


Способ заваривания:

Чай маття (примерно 3 г на 150-200 мл чашу) заливают водой температурой около 60-70ºС и интенсивно размешивают, доводя до образования однородного настоя.