Origin JAPAN - матча чай 50г

MATCHA JAPAN (Kagoshima) — японский зеленый чай, измельченный в очень мелкий порошок. 50 г

Истоки чая маття можно проследить до Китая в 6-8 веках. Во времена династии Тан. Во времена династии Солнца, 9-12 вв. приобретает популярность среди дзен-буддистов, а приготовление и употребление чая становится ритуалом. В 1191 году буддийский монах привез в Японию чай маття. Японские буддисты продолжают выращивать маття, создав две японские церемонии. Особое внимание уделяется качеству.

В отличие от китайского матча, где чайные листья полностью измельчаются в процессе производства;

1) Японцы отделяют от листьев стебли и жилки, прежде чем нарезать их. Мякоть листа очень мелко измельчается между жерновами, вплоть до размера зерен 5-15 микрон.

2) Поле затеняют в течение 30 дней перед сбором листьев чайного урожая. Таким образом, в темноте в листьях высвобождается больше хлорофилла, что придает порошку чая маття насыщенный отчетливый зеленый цвет.

3) Самый ценный компонент чайного дерева - "серебряные иголки" белого чая - добавляется в церемониальную - высшую категорию - процесс измельчения. Они виды, первый лист ветки - почка в виде еще не распустившегося ростка. Только виды содержат аминокислоту L-теанин, которая помогает поддерживать нормальную умственную деятельность. Было показано, что он повышает уровень ГАМК и альфа-волн в мозге и может оказывать успокаивающее действие, не вызывая сонливости.

Японский церемониальный чай маття (по сравнению с китайским) содержит больше антиоксидантов, хлорофилла, L-теанина, меньше кофеина и дубильных веществ. Его вкус будет слаще и приятнее. Парадная категория – самое дорогое и обязательное требование – она должна быть упакована исключительно в металлические банки. Японский церемониальный маття высочайшего качества производится в Киото.

Японский чай маття в упаковке из фольги можно назвать «золотой серединой» - качественный японский маття по адекватной цене. Чай маття Кагосима в упаковке из фольги будет содержать немного больше кофеина и танина, чем церемониальный (Киото). Поэтому вкус будет немного интенсивнее и крепче.

При приготовлении напитка его необходимо взбивать венчиком матча или ручным вспенивателем молока. Напиток нужно выпить со всем содержимым, пока чайный порошок не осядет. Так усваивается все содержимое чайного листа. Одна чашка матча эквивалентна 5 чашкам зеленого чая с точки зрения пищевой ценности и содержания антиоксидантов. Напиток очень тонизирующий, активизирует центральную нервную систему и мозг. Его действие длится 4-6 часов. В связи с возрастающей популярностью чая маття его используют в различных напитках - с молоком, йогуртом, соками, смузи и др., в кондитерских изделиях для получения насыщенного зеленого цвета - в десертах, тортах, мороженом, тарталетках, а также в косметике.

Матча содержит богатые питательные вещества и микроэлементы, основным компонентом являются полифенолы чая, кофеин, свободные аминокислоты, хлорофилл, белок, целлюлоза, витамин С, А, В1, В2, В3, В5, В6, Е, К, Н, калий, кальций, магний, железо, натрий, цинк, селен, фтор и др.

Состав: японский зеленый чай, измельченный в очень мелкий порошок.

Приготовление: 1/4-1/2 чайной ложки чая залить 80-градусной горячей водой. Хорошо перемешайте — взбейте венчиком для матча или ручным вспенивателем молока.

Предупреждение: Хранить в темном, прохладном, сухом месте. После вскрытия обязательно охлаждать!

Страна происхождения: Япония, Кагосима.