Ilex Paraguariensis Saint Hilaire suga, kas mums pazīstama kā “yerba Mate”, ir dzimtā subtropu apgabalos, piemēram, Argentīnā, Brazīlijā, Paragvajā un Urugvajā. Kokam, kam ir līdzīgas īpašības kā laurlapu kokam, ir gaiši pelēks stumbrs ar diametru līdz 50 cm un vidējo augstumu no 5 līdz 6 m. Tā lapas tik tikko sasniedz 10 cm garu, un tām ir nevienmērīgas malas. Tas pieder pie aquifoliaceae botāniskās ģimenes. Sākotnēji yerba mate izmantoja guarani indiāņi, kuri dzīvoja Argentīnas Mezopotāmijā un ziemeļaustrumu apgabalos, Paragvajā un kaimiņu reģionos Urugvajā un Brazīlijā. Tās kā dzēriena patēriņš ir tik ļoti paplašināts, ka miljoniem cilvēku tas ir kļuvis par tradicionālu dzērienu neatkarīgi no sociāli ekonomiskajiem un ģeogrāfiskajiem šķēršļiem.