2008 Hunan Golden Flower Melnā Tēja| Bai Sha Xi Fu Zhuan Hei Cha - ķiegelis 300 g

Ķīnas Hunaņas provincē mēs varam atrast vairākas interesantas tējas, bet, iespējams, visinteresantākā un pazīstamākā ir Fu Cha vai Fu Zhuan, ko mēs klasificējam kā Hei Cha tējas un kas parasti ir presēta ķieģeļa veidā. Tēju dažreiz sauc par Zelta ziedu tēju, jo tajā ir cēls pelējums Eurotium Cristatus, kas atgādina mazus dzeltenus ziedus un izplatās visā ķieģeļa tilpumā. Tēja spēcīgi sasaucas ar Zemes stihiju (Wu Xing), un tā ir bijusi iecienīta korejiešu mūku vidū gadsimtiem ilgi. Tibetieši un mongoļi to vienmēr izmantojuši kā līdzekli pret vēdera sāpēm. Pirmā Fu džuaņa tika ražota jau 1368. gadā Mingu dinastijas sākumā, un tā nekad nebija pazudusi starp precēm, kas tika transportētas pa Zīda ceļu. Bai Sha Xi tējas rūpnīca Anhua apgabalā Hunaņā ir agrākā "jaunās ēras" "tumšās tējas" (hei cha) ražotāja Hunaņā un pirmā, kas ražo zelta ziedu ķieģeļus Ķīnā. Bai Sha Xi tika izveidots 1940. gadā, lai ražotu Hei Cha ķieģeļus, pēc tam 1953. gadā viņi ražoja pirmo Fu ķieģeli ar zelta ziediem.

Šis 300 g smagais tējas ķieģelis ir pilnībā izgatavots no pavasara ražas materiāla no An Hua apgabala kalnu tējas dārziem. Tēja tika raudzēta, izmantojot Bai Sha Xi patentēto procesu, pēc tam sapresēta ķieģeļos, kur zelta ziedi plaukst ķieģeļa iekšējā daļā, kur ir piemēroti apstākļi to uzturēšanai. Pēc dažām dienām Zelta ziedi ir uzplaukuši, ķieģeļus pakāpeniski žāvē 37 °C temperatūrā, kas saglabā pakāpeniski aptur ziedu izplatīšanos, nesabojājot tos vai tējas lapas.

Fu ķīniešu valodā nozīmē vasaras karstākā daļa, kas ir Fu Cha tējas ražas sezona. Lapas tiek vāktas vasaras karstākajās dienās, kas būtiski ietekmē iegūtās tējas īpašības. Vasarā novāktās lapas ir lielas un stipras un satur vairāk fluora un katehīnu nekā pavasara lapas. Pateicoties tam, iegūtajai tējai ir jāgaršo ievērojami rūgta, taču tas tā nav, jo rūgtā garša tiek novērsta fermentācijas procesā (iegādājoties Pu Er tējai līdzīgas lapas). Tējas lapas tradicionāli nāk ne tikai no Hunaņas provinces, bet arī no Shaanxi un Sichuan provincēm. No ķīniešu medicīnas viedokļa Fu Cha ir ārkārtīgi labvēlīgs cilvēka gremošanas traktam. Tas nedaudz sasilda organismu, kas ir labvēlīgi gremošanai, bet galveno harmonizējošo funkciju veic probiotiskās baktērijas Eurotium Cristatus, kas darbojas līdzīgi kā probiotikas citos pārtikas produktos (piemēram, dažos jogurtos).

Pēdējā laikā Japānas zinātnieki daudz laika veltījuši probiotisko kultūru izpētei tējā, un rezultāti tikai apstiprina jau zināmo faktu, ka Fu Cha un Puer tējas spēcīgi atbalsta neveselīgo tauku sadedzināšanu cilvēka organismā. Pēc viņu atklājumiem, Fu Cha ir arī spēcīga harmonizējoša iedarbība uz visu cilvēka gremošanas traktu.

Veids ķieģelis (zhuan) 300 g
Izcelsmes valsts Ķīna
Hunaņas province
Atrašanās vieta Anhua 安化