Tumšajām vulunas tējām ir tā sauktā gareniskā lapu savīšana. Vienkārši sakot, lapa izskatās vesela, iegarena un stipri saburzīta. Populārākie tumšie oolongi ir Da Hong Pao, Feng Huang Dan Cong, Shui Xian, Rou Gui un Tie Luo Han.

Galvenā tumšo oolongu grupa tiek ražota Wuyishan. Apstrādē tiek izmantota Hong Pei tehnoloģija. Īpašās telpās tēja tiek lēni grauzdēta grozos virs koka oglēm, kas pārklātas ar koku. Tēja novecošanas periodā vairākas reizes tiek pakļauta šai procedūrai. Tiek uzskatīts, ka, lai stabilizētu garšu, tēju ir nepieciešams izturēt vismaz gadu un pakļaut Hong Pei apmēram 5 reizes.